Donde se realiza la actividad de matadería del grupo. El objetivo de Lerín Agropecuaria es la de ofrecer productos de buena calidad, nutritivos e inócuos para la salud, cumpliendo las normas que dictan las autoridades sanitarias, lo cual implica ser muy cuidadosos con lo que respecta a la salud y la protección de consumidores.
Contamos con un sistema de identificación y control que nos permite seguir la traza de todos los patos que entran en nuestras instalaciones, con lo que controlamos todas y cada una de las etapas por las que ha pasado desde que entra en nuestras instalaciones hasta que llega al consumidor.
Así mismo, aplicamos un meticuloso sistema de autocontrol (APPCC) así como un programa propio de control de calidad. Dicho programa implica la realización de controles analíticos en todas las fases de producción, tanto de la materia prima como de los productos finales. Para la realización de dichos controles, Lerín Agropecuaria está asociado con el Centro Nacional de Tecnología Alimentaria (CNTA).
